yema
YEMA DESHIDRATADA
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Producto pasteurizado obtenido del secado por aspersión
Aplicaciones:
Mayonesas
Aderezos
Donas
Premezclas para panificacion
Rompope
Presentación:
Caja de 25 kg
Caducidad:
12 meses
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Propiedades de yema en polvo además de tener propiedades emulsificante incrementada y termoestable
Aplicaciones:
Uso en mayonesas y aderezos
Uso en rellenos de panificación
Presentación:
Caja de 25 kg
Caducidad:
12 meses
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Presentación:
Caja de 25 kg
Caducidad:
12 meses
YEMA LÍQUIDA
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Producto líquido obtenido del quebrado del huevo en cascarón y de separación mecánica de la clara, adicionada con sal, sometida a un proceso de estandarización y pasteurización
Aplicaciones:
Mayonesas
Aderezos
Presentación:
Caja de 25 kg
Caducidad:
12 meses
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Producto líquido obtenido del quebrado del huevo y de la separación mecánica de la clara, sometido a un proceso de homogenización, estandarización y pasteurización
Aplicaciones:
Mayonesas
Aderezos
Salsas
Rellenos para pasteles
Pays
Donas, Rompope
Presentación
Caja 14 kg
Caducidad:
10 días
YEMA CONGELADA
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Producto congelado obtenido del quebrado del huevo en cascarón y de separación mecánica de la clara, adicionada con sal, sometida a un proceso de estandarización, pasteurización y congelación
Aplicaciones:
Mayonesas
Aderezos
Donas
Premezclas para panificacion
Rompope
Presentación:
Bote 14 kg
Caducidad:
12 meses
