Soluciones con ovoproductos para la industria alimentaria
La mejor albúmina de México y soluciones con ovoproductos adaptadas a tu proceso.
Deshidratado de clara, huevo y yema; formulaciones a la medida.
XochimilcoRecepción, estandarización, pasteurización y envasado de líquidos. Sede comercial.
Procesa huevo en cáscara para obtener huevo entero, yema, clara y albúmina. Abastece a las plantas de CDMX.
Sobre nosotros
Más de 55 años como el fabricante número uno de albúmina en México: diseñamos la albúmina, clara, yema o huevo que tu proceso necesita, en el formato que lo necesita.
Fundada en julio de 1969, Alimentos de la Granja es el fabricante número uno de albúmina en México. Un equipo de 288 colaboradores trabaja en tres plantas para abastecer a la industria alimentaria nacional y de exportación.
Tres plantas encadenadas: Miahuatlán procesa el huevo en cáscara y abastece a Xochimilco (líquidos pasteurizados) y a Vallejo (deshidratados y formulaciones a la medida).
Inocuidad como sistema, no como sello: FSSC 22000, planta TIF, certificación Kosher y trazabilidad de lote desde la granja hasta el embarque.
Productos
La mejor albúmina de México, más huevo, clara y yema en polvo, líquido o congelado. Elige una categoría y abre cada producto para ver su ficha técnica.
Aplicaciones
Selecciona un sector para ver qué ovoproducto responde mejor a su función técnica.
Servicios
Fabricación de albúmina, huevo, clara y yema en distintos formatos, con planeación de suministro y cobertura nacional.
Selección del ovoproducto correcto para la aplicación, pruebas en planta piloto y formulaciones exclusivas sujetas a viabilidad.
Documentación, certificados de análisis, auditorías y acompañamiento de nuestro equipo de inocuidad en cada entrega.
Capacidad y plantas
Del huevo en cáscara al ingrediente terminado, cada planta cumple una etapa. Selecciona una para ver qué hace.
Haz clic en una planta para ver qué hace.
Calidad y certificaciones
Cinco sistemas vigentes, cada uno con una función distinta en tu cadena de suministro. Solicita la documentación completa cuando la necesites.
FSSC 22000Sistema de gestión de inocuidad reconocido por GFSI para toda la cadena.
SAGARPA TIFEstablecimiento Tipo Inspección Federal: inspección oficial permanente.
Kosher KMD (Pareve)Certificación Kosher para exportación y clientes con requisitos religiosos.
Certified HumaneRaised & Handled: bienestar animal verificado en el origen del huevo.
ANAB · ISO/IEC 17021-1Auditoría por organismo acreditado; validez internacional del certificado.
Seguridad, capacitación y desarrollo para 288 colaboradores y sus familias.
288colaboradores · dato febrero 2026Programas con las comunidades de Tepepan, Vallejo y Miahuatlán.
3comunidades vecinas · metas 2026 por publicarUso eficiente de agua y energía en secado y pasteurización; manejo de cascarón y subproductos.
—meta de reducción hídrica · pendiente de validaciónProteína de huevo accesible para programas de nutrición y alimentación institucional.
—toneladas donadas · pendiente de validaciónBlog Albúmina
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Leer artículoNuestras marcas
Alimentos de la Granja agrupa su portafolio en marcas especializadas por formato y mercado: polvos y especialidades, panificación, congelados y Food Service, usos técnicos y consumo. Así cada cliente encuentra el ovoproducto pensado para su proceso.
Cinco marcas especializadas por formato y mercado, con el respaldo de Alimentos de la Granja.
Ovoproductos congelados y presentaciones para cocina profesional.
Albúmina, huevo y yema deshidratados; desarrollos especiales por aplicación.
Huevo y claras para panadería industrial: Megga Batidos, Megga Fermentados y Megga Pan Forte.
Ovoproductos para usos técnicos y aplicaciones de personal care.
Productos de huevo para el consumidor final, bajo el respaldo de Alimentos de la Granja.
Clientes y sectores
Los logotipos de clientes se publican únicamente con autorización escrita y fecha de vigencia.
Contacto
Sobre nosotros
Alimentos de la Granja es el fabricante número uno de albúmina y soluciones con ovoproductos en México: tres plantas, más de 300 clientes y un equipo que sigue innovando desde 1969.
Nuestra historia
Desde 1969, en Alimentos de la Granja hemos evolucionado para convertirnos en el referente número uno en ovoproductos en México. Lo que comenzó con una sola máquina quebradora hoy es una operación de tres plantas de última tecnología —Miahuatlán, Xochimilco y Vallejo— capaces de procesar el equivalente a la producción mensual de más de un millón de gallinas.
Con más de 300 clientes en la industria alimentaria, seguimos innovando para ofrecer la mejor albúmina de México y soluciones con ovoproductos especializadas y competitivas, adaptadas a las necesidades del mercado actual.
Misión
Suministrando ingredientes eficientes, nutritivos y seguros: albúmina, huevo, clara y yema con la calidad que exige la industria alimentaria.
Visión
Reconocida por la calidad excepcional de nuestros productos y servicios, nuestras soluciones innovadoras y personalizadas, y nuestro compromiso con la sostenibilidad. Aspiramos a ser el socio estratégico preferido por nuestros clientes y un empleador inspirador para nuestros colaboradores.
Valores
Blog Albúmina · Alimentos de la Granja
Conocimiento técnico sobre albúmina, ovoproductos y sus aplicaciones: ciencia de alimentos, panificación, nutrición e innovación, escrito por nuestro equipo.
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Nuestro departamento de contabilidad utiliza la información para los diferentes reportes que exigen las disposiciones legales y fiscales.
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La Empresa puede modificar, suspender o descontinuar cualquier producto, presentación o servicio sin previo aviso. La disponibilidad está sujeta a existencias, volúmenes mínimos y condiciones comerciales acordadas por escrito.
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