La Mejor Albúmina para el Mejor Producto
En la industria alimentaria, cada ingrediente cuenta. Cuando se trata de lograr textura, volumen, estabilidad o espumado en productos procesados, la se convierte en un componente clave. Pero no cualquier albúmina sirve: su calidad, origen y proceso de pasteurización pueden marcar la diferencia entre un producto promedio y uno excepcional.
Alimentos de la Granja, una empresa mexicana con trayectoria, se ha posicionado como referente en la producción de albúmina de alta calidad, ofreciendo albúmina especializada para aplicaciones industriales exigentes.
¿Qué es la albúmina y por qué es tan importante?
La albúmina es la proteína principal de la clara del huevo. Es conocida por su capacidad para:
Formar espumas estables (perfecta para merengues y mousses)
Gelificar al calentarse (ideal en productos cárnicos, horneados y pastelería)
Emulsionar y unir ingredientes (para productos como aderezos o barras energéticas)
Es una proteína natural, funcional, versátil y libre de gluten, lo que la convierte en una de las favoritas de las industrias alimentarias modernas.
En qué productos puede usarse?
La albúmina de Alimentos de la Granja es perfecta para una gran variedad de productos alimenticios. Algunos ejemplos incluyen:
Repostería y panadería industrial: bizcochos, galletas, muffins, hot cakes.
Productos fitness: barras proteicas, snacks funcionales, suplementos en polvo.
Cocina gourmet: merengues, salsas espumadas, postres de alta gastronomía.
Procesados cárnicos: albóndigas, hamburguesas, rebozados, embutidos.
Industria heladera: mejora la textura, estabilidad y cremosidad en helados premium.
